健康佐酒小食

不知為何，不論中、西酒吧的小食 menu 裡，皆是高熱量、損健康、和鹹的東西，而且不便宜。所以每趟拈起 menu 八一八便由得它。但若是在家和老友記「o荅」兩杯，不妨弄些清淡一點、所費無幾的佐酒。

將‧進‧酒！
(Chinese: "About to drink!")

日本毛豆

• 毛豆一包一包的在日本百貨公司有售；祇十元八塊。
• 先煮一大鍋沸水；等候時把壞的揀出丟棄。
• 把豆倒進鍋裡煮兩、三分鐘。
• 用篩把豆撈起，滴乾。
• 用手把小量幼鹽揉進豆的殼。小心燙！
• あK。

簡易牛油果涼拌醬（Guacamole）

• 將兩個牛油果去皮。把果肉切成小塊。
• 在一個大碗裡用叉把牛油果拌成醬。
• 把一個檸檬齊中切開，然後榨汁進醬裡。(青檸亦可)
• 加適量椒、鹽。
• 小衲嫌墨西哥式 tortilla chips 太「熱氣」；通常用醬嗏較粗糙的麥包 (e.g. 嘉頓)。

進酒畢。

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