食自己

eat yourself

 

2006/03/01

快手蒜粒沙丁意粉

留學時的快捷晚餐。

材料:(2人分量)
油浸沙丁魚 一罐
蒜頭 3瓣
意大利粉或長通粉 半包(250g)
蔥、辣椒乾、橄欖油 隨意

做法:
1. 開大煲水煮熱,用來煮意粉。

2. 煮水時,沙丁開罐隔油,但要留返少少油。

3. 蒜頭、蔥、辣椒乾切碎,愈碎愈好。

4. 水滾放鹽,再放入意粉煮8分鐘。

5. 沙丁加入蒜頭、蔥及辣椒,用叉搗碎成醬。

6. 意粉煮好隔水(不要太乾),立即加入魚醬(嫌太乾可加入少許橄欖油),拌勻趁熱食用。

注意,魚醬不可太早做,否則會變腥。建議按上述sequence預備,包OK。


0 Comments:

Post a Comment

Links to this post:

Create a Link

<< Home