快手蒜粒沙丁意粉

留學時的快捷晚餐。

材料：(2人分量)
油浸沙丁魚 一罐
蒜頭 3瓣
意大利粉或長通粉 半包(250g)
蔥、辣椒乾、橄欖油 隨意

做法：
1. 開大煲水煮熱，用來煮意粉。

2. 煮水時，沙丁開罐隔油，但要留返少少油。

3. 蒜頭、蔥、辣椒乾切碎，愈碎愈好。

4. 水滾放鹽，再放入意粉煮8分鐘。

5. 沙丁加入蒜頭、蔥及辣椒，用叉搗碎成醬。

6. 意粉煮好隔水(不要太乾)，立即加入魚醬(嫌太乾可加入少許橄欖油)，拌勻趁熱食用。

注意，魚醬不可太早做，否則會變腥。建議按上述sequence預備，包OK。

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