簡便麵豉湯

日本人弄麵豉湯（味噌湯）時喜歡用 home-made 湯底（家家有秘笈），然後把麵豉醬逐團逐團的加進湯裡至合味為止。所以煮正宗麵豉湯頗為費時。其實，日人中（比較懶的）有個抄捷徑的方法：

用來做湯底的海帶湯或吞拿魚湯在港沒見過有罐裝的；用湯粉。

麵豉醬。（Jusco 種類最多）

把湯粉和清水倒進 saucepan 內煮。
等待時可將適量的麵豉醬加進吉碗裡。

把小量煮沸了的湯倒進碗裡，再加香蔥，用筷子打均。
憑偶爾試味判麵豉醬份量。

把 mixture 倒進沸湯裡，加切了粒的百福豆腐再煮一會便成了。

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