食自己

eat yourself

 

2006/04/24

辣椒雞片炒意粉

窮書生煮飯,會響超市買大堆「基本百搭用料」,然後日日變幾味出黎。

今日講下呢劑幾日前既偶然發明:

材料:
急凍雞柳 2條
意粉 1人份
清雞湯 1/4杯
小辣椒 2隻
蒜頭 1瓣
豉油
砂糖

清水 1/4杯

做法:
1.雞柳解凍,切片。

2.煮好意粉至八成熟。

3.辣椒、蒜頭切碎。

4.開鑊,放入少許油,加入蒜頭,將雞肉片炒香。

5. 加入意粉,放入清水及雞湯略煮,再加豉油及砂糖炒勻上色,直至水收乾為止。

6. 加入辣椒碎,略炒即成。

Tips:想無咁辣,可在炒雞肉片時加入辣椒。


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